市場(chǎng)細(xì)分  品種專用爭(zhēng)高端市場(chǎng)

在渦陽縣正宇綠色食品產(chǎn)業(yè)園，一粒粒小麥經(jīng)過50多道磨粉工序，被精制成近40種專用面粉，再通過深加工，生產(chǎn)出掛面、方便面、麥片、香醋、速凍包子等食品。

“過去一包面粉可以做各種食物，現(xiàn)在面粉專用化，有面包粉、餃子粉、包子粉……”安徽正宇集團(tuán)董事長(zhǎng)曹云宇介紹，市場(chǎng)細(xì)分化、品種專用化、食品工業(yè)化成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，正宇作為傳統(tǒng)的面粉企業(yè)也在全面轉(zhuǎn)型，向食品加工延伸，把產(chǎn)業(yè)鏈延伸到餐桌。

“普通掛面3元一斤，石斛掛面6元一斤，價(jià)格翻番；麥麩以前只能作為動(dòng)物飼料，幾毛錢一斤，現(xiàn)在用麥麩生產(chǎn)養(yǎng)生醋，一箱賣到三四百元。”提起產(chǎn)業(yè)升級(jí)，曹云宇說。

近年來，正宇食品以綠色食品產(chǎn)業(yè)園為依托，加大產(chǎn)業(yè)招商步伐。與沙縣小吃合作建設(shè)速凍食品廠，從福建引進(jìn)三條生產(chǎn)線，從山東招引食品企業(yè)聯(lián)合開發(fā)養(yǎng)生醋，結(jié)合亳州中藥材資源開發(fā)藥食同源石斛掛面、人參掛面，開拓細(xì)分市場(chǎng)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值。

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